Vecchio Amaro del Capo: Un Eccellenza Liquoristica Calabrese
Storia e Tradizione
Vecchio Amaro del Capo è un liquore italiano con una lunga storia, prodotto dalla distilleria Caffo a Limbadi, in Calabria. Fondata nel 1915, la distilleria è rinomata per la sua qualità e per il processo tradizionale che caratterizza l'Amaro del Capo. Questo amaro è nato nel 1952 e rappresenta un'autentica espressione delle erbe e delle spezie calabresi.
Ingredienti e Produzione
L'Amaro del Capo è realizzato con una miscela di 29 erbe aromatiche, tra cui arancia, rabarbaro e camomilla, che conferiscono al liquore un sapore unico e avvolgente. La preparazione inizia con l'infusione delle erbe in alcol, seguita da una lenta maturazione che permette ai sapori di amalgamarsi e svilupparsi. Il risultato è un amaro ricco e complesso, perfetto da gustare dopo i pasti.
Gusto e Abbinamenti
Il Vecchio Amaro del Capo si distingue per il suo equilibrio tra dolcezza e amarezza. Il sapore è caratterizzato da note di erbe aromatiche, spezie e una leggera dolcezza che rende il liquore piacevole e non eccessivamente intenso. È ideale da servire freddo o a temperatura ambiente, e si abbina bene con dessert, cioccolato e frutta secca.
Riconoscimenti
Grazie alla sua qualità e alla ricetta tradizionale, Vecchio Amaro del Capo ha ricevuto numerosi riconoscimenti nel settore dei liquori. È apprezzato sia in Italia che all'estero per la sua autenticità e il suo legame con la tradizione calabrese.