Vecchio Amaro del Capo: Ein hervorragender Likör aus Kalabrien
Geschichte und Tradition
Vecchio Amaro del Capo ist ein italienischer Likör mit langer Geschichte, hergestellt von der Caffo-Brennerei in Limbadi, Kalabrien. Die 1915 gegründete Brennerei ist bekannt für ihre Qualität und den traditionellen Prozess, der Amaro del Capo auszeichnet. Dieser Bitter wurde 1952 geboren und stellt einen authentischen Ausdruck kalabrischer Kräuter und Gewürze dar.
Zutaten und Herstellung
Amaro del Capo wird aus einer Mischung aus 29 aromatischen Kräutern hergestellt, darunter Orange, Rhabarber und Kamille, die dem Likör einen einzigartigen und umhüllenden Geschmack verleihen. Die Zubereitung beginnt mit dem Aufgießen von Kräutern in Alkohol, gefolgt von einer langsamen Reifung, die es den Aromen ermöglicht, sich zu vermischen und zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und komplexer Bitterstoff, der sich perfekt zum Genießen nach dem Essen eignet.
Geschmack und Kombinationen
Vecchio Amaro del Capo zeichnet sich durch sein Gleichgewicht zwischen Süße und Bitterkeit aus. Der Geschmack zeichnet sich durch Noten von aromatischen Kräutern, Gewürzen und einer leichten Süße aus, die den Likör angenehm und nicht übermäßig intensiv machen. Es lässt sich ideal kalt oder bei Zimmertemperatur servieren und passt gut zu Desserts, Schokolade und Trockenfrüchten.
Danksagungen
Dank seiner Qualität und traditionellen Rezeptur hat Vecchio Amaro del Capo zahlreiche Auszeichnungen in der Likörbranche erhalten. Es wird sowohl in Italien als auch im Ausland wegen seiner Authentizität und seiner Verbindung zur kalabrischen Tradition geschätzt.