Pasticceria moderna: l’arte del dolce contemporaneo
La pasticceria moderna non è solo una questione di gusto, ma anche di estetica, tecnica e creatività. I dolci di oggi uniscono tradizione e innovazione, con forme sorprendenti, abbinamenti inaspettati e una cura quasi maniacale per i dettagli.
Un'evoluzione di sapori e forme
Dalla classica millefoglie al più innovativo dolce monoporzione glassato a specchio, la pasticceria moderna si distingue per l’uso di ingredienti di altissima qualità, nuove tecniche (come il sottovuoto o la cottura a bassa temperatura) e un’estetica che ricorda vere opere d’arte.
Oltre il gusto: un’esperienza multisensoriale
Colori intensi, consistenze diverse, profumi equilibrati e giochi di temperatura. Ogni dolce è pensato per sorprendere il palato ma anche coinvolgere la vista, l’olfatto e il tatto, creando un’esperienza unica e memorabile.
Riccione e la nuova generazione di pasticcerie
Anche Riccione abbraccia questa nuova visione: pasticcerie contemporanee e bistrot dolci propongono dessert moderni, firmati da giovani pastry chef che si sono formati nelle migliori scuole internazionali. Da provare assolutamente le torte moderne, i bicchierini al cucchiaio, i macaron artigianali e i dolci ispirati alla stagione.