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TAGLIATELLA-FESTIVAL

TAGLIATELLA-FESTIVAL

VOM 29. AUGUST BIS 1. SEPTEMBER 2025

Das Tagliatella-Festival ist eine der am meisten erwarteten Veranstaltungen des Jahres, bei der der authentische Geschmack der romagnolischen Küche zum Leben erweckt wird. Jeden Sommer wird die traditionelle handgemachte Pasta mit einem Fest gefeiert, das einem der beliebtesten und repräsentativsten Gerichte der Region gewidmet ist: Tagliatelle. Diese Veranstaltung, die in verschiedenen Dörfern und Städten der Romagna stattfindet, ist eine unverzichtbare Gelegenheit für Liebhaber der Küche und Traditionen.


Tagliatella ist zweifellos einer der großen Protagonisten der italienischen Küche, aber in der Romagna findet sie ihren größten Ausdruck. Diese Art frischer Eiernudeln, die für ihre lange und dünne Form bekannt sind, werden von erfahrenen Nudelherstellern von Hand zubereitet, die die alte Kunst der hausgemachten Nudelherstellung mit Leidenschaft weitergeben. Mit Fleischsauce, Pilzen oder anderen köstlichen Variationen gewürzt, ist Tagliatella ein Gericht, das die Geschichte und die gastronomische Kultur der Region erzählt.

Während des Tagliatella-Festivals haben Besucher die Möglichkeit, Tagliatelle in vielen Variationen zu probieren, alle zubereitet mit frischen, regionalen Zutaten. Von den klassischen Tagliatelle mit Fleischsauce bis hin zu den mit Steinpilzen oder Trüffeln gewürzten Gerichten unterstreicht jedes Gericht den unverfälschten Geschmack der Tradition. Die Essensstände bieten großzügige Portionen dieser frischen Pasta an und ermöglichen den Teilnehmern, mit verschiedenen Kombinationen und Geschmacksrichtungen zu experimentieren, immer begleitet von hervorragenden lokalen Weinen.

Einer der faszinierendsten Aspekte des Tagliatella-Festivals ist die Möglichkeit, die Zubereitung der Pasta direkt vor Ort mitzuerleben. Die Sfogline, wahre Meister in der Kunst der frischen Pasta, treten live auf und zeigen, wie der Teig mit einem Nudelholz ausgerollt und sorgfältig geschnitten wird, um die perfekten Tagliatelle-Streifen zu erhalten.

Das Tagliatella-Festival bietet ein reichhaltiges Programm an Aktivitäten und Unterhaltung für die ganze Familie. Die Kleinen können an Kochworkshops teilnehmen, in denen sie unter fachkundiger Anleitung lokaler Köche lernen, ihre ersten Tagliatelle zuzubereiten. Für die Älteren gibt es Live-Musikkonzerte, Folkloreaufführungen und Kunsthandwerksmärkte, auf denen Sie typische Produkte der Region kaufen können.

Das Tagliatella-Festival ist ein unverzichtbares Ereignis für alle, die die italienische Küche lieben und die Geheimnisse eines ihrer berühmtesten Gerichte entdecken möchten.
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