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LELLA-REZEPT - PIADA ROMAGNOLA

LELLA-REZEPT - PIADA ROMAGNOLA

WIR GEBEN IHNEN DAS „DELLA LELLA“-REZEPT FÜR PIADA ROMAGNA.


ZUTATEN:
  • 1 kg Mehl (Menge für 5 – 6 Piades)
  • Eine Prise Salz
  • 180g - 200g Schmalz
  • Wasser q.b. B. (nur 250g)
  • Kein Bikarbonat, keine Hefe
VORBEREITUNG:
  • Mischen Sie Wasser und Mehl mit Schmalz, alternativ können Sie auch natives Olivenöl extra verwenden.
  • Lassen Sie den bereits in Kugeln geteilten Teig eine halbe Stunde und eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank ruhen.
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