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LELLA-REZEPT - PIADA ROMAGNOLA
WIR GEBEN IHNEN DAS „DELLA LELLA“-REZEPT FÜR PIADA ROMAGNA.
ZUTATEN:
ZUTATEN:
- 1 kg Mehl (Menge für 5 – 6 Piades)
- Eine Prise Salz
- 180g - 200g Schmalz
- Wasser q.b. B. (nur 250g)
- Kein Bikarbonat, keine Hefe
- Mischen Sie Wasser und Mehl mit Schmalz, alternativ können Sie auch natives Olivenöl extra verwenden.
- Lassen Sie den bereits in Kugeln geteilten Teig eine halbe Stunde und eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank ruhen.