GIN – VON DER MEDIZIN ZUM SPIRITUELLEN GETRÄNK, DIE ENTWICKLUNG, DIE SIE NICHT ERWARTEN
Von der Schule von Salerno bis nach London und Holland war Gin nicht immer ein Likör, der zum Vergnügen getrunken wurde. Heute ist er einer der erfolgreichsten und am meisten geschätzten Spirituosen der Welt: Zahlreiche Enthusiasten danken dem Wacholder und der Beerenvielfalt, die zum Streben nach Perfektion beitragen.
Seine Ursprünge sind Gegenstand eines Streits zwischen Holland und unserer örtlichen (und älteren) medizinischen Fakultät von Salerno:
Wir befinden uns etwa im Jahr 1000, mitten im Mittelalter, und die alkoholische Mazeration wurde bereits wegen ihrer medizinischen Eigenschaften genutzt, doch es scheint, dass es im 16. Jahrhundert der niederländische Arzt Franciscus de La Bouve war, der sich um die schmackhafteren Produkte kümmerte Seite des Wacholders und machte daraus ein Getränk.
Die Briten begeisterten sich dann für das Getränk und schufen den London Dry Gin, der noch heute von Königin Elizabeth sehr geschätzt wird und am häufigsten für die Zubereitung von Cocktails verwendet wird.
Die Leidenschaft der Angelsachsen wurde so überwältigend, dass die englische Regierung zwei Jahrhunderte später, zwischen 1729 und 1751, es für notwendig hielt, die Gin Acts zu erlassen, Gesetze, die den übermäßigen Alkoholkonsum eindämmen sollten.
Im Laufe der Zeit hat sich dank der Erfindung des Gin Tonic auch der Tonic-Markt weiterentwickelt und die Entstehung komplexer, aromatischer Getränke ermöglicht.
ALLE GIN-ARTEN
- London Dry Gin: hergestellt mit doppelter Destillation und geeignet für diejenigen, die die Wacholderkomponente, das Hauptelement, lieben.
- Old Tom: zeichnet sich durch die Süße aus, die durch die Zugabe von Zucker entsteht.
- Zeitgenössischer Stil: Neben den klassischen Aromen werden auch Aromen anderer Pflanzenstoffe wahrgenommen.
- Fass-Gin: nutzt die wertvollen Eigenschaften der kurzen Reifung in Fässern aus, die ihm am Gaumen ein sanfteres und runderes Gefühl verleihen.
- Traditioneller Stil: bezieht sich auf die ersten Digestifs auf Wacholderbasis. Es wird mit einem heißen Destillierkolben destilliert.
- Compound Gin: Er weist weniger interessante aromatische Nuancen auf, da diese der alkoholischen Komponente hinzugefügt und nicht aufgegossen werden.
Seine Ursprünge sind Gegenstand eines Streits zwischen Holland und unserer örtlichen (und älteren) medizinischen Fakultät von Salerno:
Wir befinden uns etwa im Jahr 1000, mitten im Mittelalter, und die alkoholische Mazeration wurde bereits wegen ihrer medizinischen Eigenschaften genutzt, doch es scheint, dass es im 16. Jahrhundert der niederländische Arzt Franciscus de La Bouve war, der sich um die schmackhafteren Produkte kümmerte Seite des Wacholders und machte daraus ein Getränk.
Die Briten begeisterten sich dann für das Getränk und schufen den London Dry Gin, der noch heute von Königin Elizabeth sehr geschätzt wird und am häufigsten für die Zubereitung von Cocktails verwendet wird.
Die Leidenschaft der Angelsachsen wurde so überwältigend, dass die englische Regierung zwei Jahrhunderte später, zwischen 1729 und 1751, es für notwendig hielt, die Gin Acts zu erlassen, Gesetze, die den übermäßigen Alkoholkonsum eindämmen sollten.
Im Laufe der Zeit hat sich dank der Erfindung des Gin Tonic auch der Tonic-Markt weiterentwickelt und die Entstehung komplexer, aromatischer Getränke ermöglicht.
ALLE GIN-ARTEN
- London Dry Gin: hergestellt mit doppelter Destillation und geeignet für diejenigen, die die Wacholderkomponente, das Hauptelement, lieben.
- Old Tom: zeichnet sich durch die Süße aus, die durch die Zugabe von Zucker entsteht.
- Zeitgenössischer Stil: Neben den klassischen Aromen werden auch Aromen anderer Pflanzenstoffe wahrgenommen.
- Fass-Gin: nutzt die wertvollen Eigenschaften der kurzen Reifung in Fässern aus, die ihm am Gaumen ein sanfteres und runderes Gefühl verleihen.
- Traditioneller Stil: bezieht sich auf die ersten Digestifs auf Wacholderbasis. Es wird mit einem heißen Destillierkolben destilliert.
- Compound Gin: Er weist weniger interessante aromatische Nuancen auf, da diese der alkoholischen Komponente hinzugefügt und nicht aufgegossen werden.