Mittelmeerdiät
Die Mittelmeerdiät ist seit 2010 auf der Liste der immateriellen Kulturgüter der UNESCO eingetragen, als sie in Kenia vom Zwischenstaatlichen Komitee genehmigt wurde.
Es handelt sich nicht um eine einfache Diät, sondern um einen Lebensstil, der Wissen, Sitten und Gebräuche, Traditionen im Vergleich zur Lebensmittelpflege beinhaltet.
Der Mittelmeerraum ist geprägt von Austausch und Dialog während der Mahlzeiten, gemeinsames Essen ist die Grundlage der kulturellen Identität.
In der Tat unterscheiden sich die Menschen vor Ort in der Gastfreundschaft, den interkulturellen Interessen, aber auch dem Respekt gegenüber der Umwelt, der es ihnen ermöglicht, lokale Produkte zu verwenden und so eine Tradition zu überliefern.
Es präsentiert sich als gesundes und ausgewogenes Lebensmittelmodell, bestehend aus Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs, die letzteren bewusst verwendet und ausgewählt werden.
Es wird von der UNESCO für das Wissen, die Fähigkeiten, die in den Mittelmeerländern weitergegeben werden, und auch für den Respekt gegenüber der Umwelt anerkannt, so dass es nachhaltig und nahe an der UN-Agenda 2030 und der neuen Strategie "Farm to Fork" liegtSie zielt darauf ab, die Umweltauswirkungen der Landwirtschaft zu verringern, und bringt somit Lehren für die Zukunft.
WIE SETZT MAN SICH ZUSAMMEN?
Die Basis der Nahrungspyramide besteht aus Gemüse, Obst und Getreide.
Dann finden wir Milch und Milchprodukte, die etwa 2-3 mal pro Woche konsumiert werden.
Natives Olivenöl extra wird als Gewürz par excellence verwendet, um es roh zu verwenden, begleitet von anderen Gewürzen wie Zwiebeln, Gewürzen, Knoblauch, Kräutern, die anstelle von Salz einen mediterranen Touch zu unseren Gerichten geben
Andere gute Fette, neben denen des Öls, werden von Nüssen und Oliven geliefert.
In der Nähe des Gipfels werden wöchentliche Lebensmittel für den Verzehr von Proteinen platziert, darunter Fisch und Hülsenfrüchte mit mindestens zwei Portionen pro Woche, Geflügel 2-3 Portionen,Eier von 1 bis 4 pro Woche, Käse nicht mehr als ein paar Portionen von 100g, 50g, wenn sie gereift sind.
An der Spitze der Pyramide stehen die Lebensmittel, die in Maßen verzehrt werden müssen: zwei oder weniger Portionen pro Woche für rotes Fleisch, und verarbeitete Portionen wären noch sparsamer zu verzehren (eine Portion pro Woche. Schließlich die Süßigkeiten, so wenig wie möglich zu konsumieren.
Es handelt sich nicht um eine einfache Diät, sondern um einen Lebensstil, der Wissen, Sitten und Gebräuche, Traditionen im Vergleich zur Lebensmittelpflege beinhaltet.
Der Mittelmeerraum ist geprägt von Austausch und Dialog während der Mahlzeiten, gemeinsames Essen ist die Grundlage der kulturellen Identität.
In der Tat unterscheiden sich die Menschen vor Ort in der Gastfreundschaft, den interkulturellen Interessen, aber auch dem Respekt gegenüber der Umwelt, der es ihnen ermöglicht, lokale Produkte zu verwenden und so eine Tradition zu überliefern.
Es präsentiert sich als gesundes und ausgewogenes Lebensmittelmodell, bestehend aus Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs, die letzteren bewusst verwendet und ausgewählt werden.
Es wird von der UNESCO für das Wissen, die Fähigkeiten, die in den Mittelmeerländern weitergegeben werden, und auch für den Respekt gegenüber der Umwelt anerkannt, so dass es nachhaltig und nahe an der UN-Agenda 2030 und der neuen Strategie "Farm to Fork" liegtSie zielt darauf ab, die Umweltauswirkungen der Landwirtschaft zu verringern, und bringt somit Lehren für die Zukunft.
WIE SETZT MAN SICH ZUSAMMEN?
Die Basis der Nahrungspyramide besteht aus Gemüse, Obst und Getreide.
Dann finden wir Milch und Milchprodukte, die etwa 2-3 mal pro Woche konsumiert werden.
Natives Olivenöl extra wird als Gewürz par excellence verwendet, um es roh zu verwenden, begleitet von anderen Gewürzen wie Zwiebeln, Gewürzen, Knoblauch, Kräutern, die anstelle von Salz einen mediterranen Touch zu unseren Gerichten geben
Andere gute Fette, neben denen des Öls, werden von Nüssen und Oliven geliefert.
In der Nähe des Gipfels werden wöchentliche Lebensmittel für den Verzehr von Proteinen platziert, darunter Fisch und Hülsenfrüchte mit mindestens zwei Portionen pro Woche, Geflügel 2-3 Portionen,Eier von 1 bis 4 pro Woche, Käse nicht mehr als ein paar Portionen von 100g, 50g, wenn sie gereift sind.
An der Spitze der Pyramide stehen die Lebensmittel, die in Maßen verzehrt werden müssen: zwei oder weniger Portionen pro Woche für rotes Fleisch, und verarbeitete Portionen wären noch sparsamer zu verzehren (eine Portion pro Woche. Schließlich die Süßigkeiten, so wenig wie möglich zu konsumieren.